糖尿病のためのおすすめ食品選び：科学的根拠に基づいたガイド

トマトは、生でも調理しても、糖尿病の症状を管理するのに役立ちます。

2011年に行われた研究では、1日に200グラム（1カップ未満）のトマトを摂取した参加者は、血糖値が改善されました。さらに、糖尿病患者はトマトを毎日の食事に取り入れた後、血圧の測定値が改善されました。

トマトは炭水化物が少なく、低いグリセミック指数（GI）を持つ果物です。ビタミンC、β-カロテン、カリウム、リコピンなどが豊富に含まれており、これらは抗糖尿病および潜在的に心臓保護の特性を持つことが示されています。これが米国糖尿病協会が食事にトマトを含めることを推奨する理由です。